العصبان

العصبان

[b]مقاديرالمرق
- حبة بصل كبيرة مفرومة
- فلفل اسود
- قرفة
- ملعقة طماطم علب
- ملح
- حفنة حمص
- قليل من الزيت
-قليل من الماء
مقادير الحشو
- حبة بصل
- روز
- نعناع مرحي يابس و اخضر
- معدنوس و الكزبر الاخضر
- فلفل اسود
- ملح
- قرفة
- كزبر يابس
- كل احشاء الكبش ( المعدة والامعاء والرئة المغلية و القصبة الهوائية مقطعين شرائح صغيرة)

الكيفية
ناخد كل مواد المرق و نضعهم في طنجرة للقلي
وفي جهة اخرى ناخذ مقادير الحشو و
نقطعهم قطع صغيرة و نكون قد اخطتى الكرشة ثم نضع فيها الحشو ثم نكمل
اخاطتها و نعيد الكرة حتى نكمل الكل

ثم نضعهم في المرق ونغلق عليهم الطنجرة حتى ينضج الجميع و ياكل مه سلاطة وعصيراليمون

شهية طيبة للجميع [/b]