نصـــــــائــح لمطبخــــــــــــكـ

بسم الله الرحمن الرحيم

<<<<<إليكم بعض النصائح للمطبخ ،،،،،

-
إذا وجدت صعوبة في الاحتفاظ بمنتجات القمح طازجة ، فما عليك إلا الاحتفاظ
بها في المجمدة في أوعية محكمة مانعة للهواء ، فهذا سوف يمنحك شهرا إضافيا
0

-
لتوزيع الزبيب والمكسرات وقطع الشوكولاتة الصغيرة بالتساوي على العجين ،
جففها أو رش عليها قليلا من الطحين ، مما يساعد على فصل هذه المكونات
ومزجها بالعجين بشكل متساوٍ ، لكي لا تركد عند الخبز 0

-
لخفق أفضل للبيض تأكد عند فصل صفاره عن البياض أن يكون تاماً حيث إن
الصفار مادة دهنية تقلل جودة الخفق وتكون عملية الفصل أسهل إذا كان البيض
بارداً 0

-
مع أغلب الفطائر المحلاة ابدأ بدرجة حرارة عالية لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم
انتقل إلى حرارة اقل ، رش طبقة رقيقة من المكسرات المطحونة أو الكعك
المجفف أو فتات الخبز على السطح ، اضغط على العجين بواسطة ظهر الملعقة قبل
الحشو لتعزيز
النكهة0

- حتى تحافظ على الدقيق طازجاً من غير تكون الديدان ، أضف إليه بعض أوراق الريحان الطازجة كل عدة أشهر ، ويجب أن تحتفظ الدقيق طازجاً في أوعية من الصفيح أو البلاستيك ويجب أن تكون محكمة الإغلاق 0

-
البهارات الكاملة والصحيحة تبقى مدة أطول من البهارات الناعمة ، فمثلا
حبات الفلفل أو بذور السمسم ، سوف تبقى أكثر من 6 شهور إذا احتفظت بها في
وعاء زجاجي ، وسوف تبقى سنة كاملة إذا احتفظت بها في وعاء بلاستيكي 0

أتمنى يعجبكم الموضوع ،،،،،،